Staphany & Sigi's adventure with MiniME

剛過去的周末，Sigi有一名奧國鄉親來訪 (大學同學，來波恩某醫院實習一周)，周日晚上請她來我們家吃飯。

因為自認識她(還有她的老公)以來，每次在奧國聚會，我都會做餃子(材料容易找到嘛)。為免讓她以為我本姑娘只會以餃子行走江湖，本姑娘想了一套東南亞餐單來娛賓。

換好衣服，周五去採購 (minime很愛自己去找項鍊來戴)

 

大型超巿有這種吸引到小孩的購物車

 

不過過一陣子，minime還是想逃走，幸好有麵包和安全帶軟硬兼施 (但本姑娘也要很快去結賬，免得這小孩大暴走)

 

minime： 我的位置給糧食佔了一大半呢！

 

再來看看做甚麼菜呢！

 

前菜： 海鮮粉絲沙拉

 

粉絲浸軟後燙熟放涼

 

豆芽菜也略為燙熟放涼 (不要煮太久以免變得不脆)

 

海鮮解冰後加點油炒熟 (用了綜合海鮮，另外買了冷凍淡菜和大一些的蝦子)

 

海鮮熟後會縮小一些，所以不妨多放些

 

左為綜合海鮮包裏的蝦子、右為另外買的大號蝦子 (後者較好吃，宴客也比較美觀)

 

上述材料再加蕃茄、香菜、生菜絲、紅蔥頭

 

做拌沙拉和撈檬的醬汁，材料如上 (沙拉的醬汁我沒放紅辣椒，其它的是一樣的)

 

拌好啦！我覺得賣相已很不錯

 

在沙拉旁放幾塊蝦片，欺騙歪國人

 

主菜：香茅豬排撈檬

 

買了三大塊這種帶骨的豬排 (不帶骨也可以，但我覺得帶骨的比較好吃)，用刀柄把肉搥打至鬆化 (豬排變太大塊，再把它們切半)

 

早一晚醃好，醃料：糖、魚露、蒜末、紅蔥頭、香茅碎、檸檬葉碎、胡椒粉

 

煎之前拍上一層薄薄的玉米粉，再煎至漂亮即可。

 

 

在亞超買到這款(檬)米粉，很不錯

 

涼水浸軟後 (約1小時)

 

燙熟再沖涼水

 

煎好豬排，把檬粉、生菜絲、蔥花合併，再淋上醬汁

 

甜品： 西瓜椰汁西米露

 

  

西米煮熟隔水放涼、400ml椰汁加400ml牛奶加糖煮滾，放涼

 

吃時才把三者混一起 (我不想西米太早浸在椰奶裏，沒了QQ的嚼感)

 

做這三道菜還挺忙的，所以要minime跟她爹去玩，免得來廚房搗亂。

 

知道他們在看甚麼嗎﹖

 

嘻嘻…是任白戲寶…粵劇「帝女花」。

後記：

1) 真的好好吃，吃的時候，我還真的有點小驕傲。

2) 香茅豬排一定要早一天醃、香料也不妨多放點 (反正是植物食材，多放無害吧！)

3) 那牌子的米粉很不錯，放涼後沒有黏一塊，有剩的今天做了米粉湯，也沒有糊掉。有興趣的朋友可以去亞超找找看。只是不及在香港餐廳吃到的檬粉來的粗，但不足以投訴啦。

4) minime吃過她人生第一塊蝦片後就停不了口，現在我都得把它們好好收藏起來。

5) oppss…下星期sigi朋友的老公(也是前同學)會來波恩玩，到時候我煮甚麼好呢﹖