話說有天去超巿，想買薄切牛肉片來做奧式的牛肉捲，但看了一下，那個肉色不太新鮮，還是算了吧！
反而旁邊一種叫flanksteak (德語也這樣寫)，樣子很新鮮，但問題是它整個一大片，不太知道怎樣煮才好吃。問了肉販，她說快火煎就可以了，肉質很嫩，不用久煮，可以把它當成牛排來煎。聽起來不錯，就買一塊約500g的回家玩玩 (7.99歐/kg)。
把它逆紋切成一片片，打算來玩煎薄切牛排。
煎之前才擦點鹽和黑胡椒粉
紅蔥頭和洋蔥各一個
大蘑菇 (Waldpilze 可譯為森林菇﹖)和對切的蕃茄
橄欖油熱鍋，炒香洋蔥，再把菇和蕃茄放進去煎
再煎另一面，熟後起鍋
一小塊香草牛油起鍋
鋪上牛肉
煎兩分鐘再反面再煎兩分鐘，再離火在熱盤上休息個5分鐘
再加些青菜和炸薯條，很像樣的一盤
肉是粉紅色但又不帶血水，而且真的如肉販所說，很嫩，不用咬得很累
只是minime一看到薯條就入迷，其它的不太愛吃。
因為不願意午睡，常常吃晚餐吃到打瞌睡
但是又握著薯條不放，樣子很好笑
因為上周末熱得要命，所以我們吃不了太多肉。
看…39度呀！
再切條，加點菜，變成牛肉沙拉配蒜蓉包，成了第二晚的晩餐
查了一下維基百科，說這部位是牛腹排，並聲稱中式餐廰的炒牛柳，多以這個部位來做。下次有碰上要再買，用來炒應該很好吃。
同場加映：炎夏的生活
三點式泳裝出場
冰袋侍候
在家只穿尿布 (有人在擀麵擀得很專心)
餃子真好吃
吃光光
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辣媽之路 (6)
很喜歡妳女兒的髮色！！！！ 好可愛喔！！
謝謝你啦!
超愛flanksteak, 很好奇它沒有德語名。That steak salad looks very good! 頭頂冰袋會怕將來有頭痛後遺症嗎？不過太熱也沒法子啦！ 我覺得minime是個很有個性的小女孩呵。
德國各地有時有不一樣的用詞,我不肯定別處是否也叫它FLANKSTEAK,但我鄉子裏那家超巿是這樣叫啦.在香港它叫甚麼呀? 那個冰包我會給它移來移去 (在同一處放太遠會好冷啦),所以不太擔心有頭痛的問題.
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