Staphany & Sigi's adventure with MiniME

又到了一年一度的結婚紀念日了 (3月31日)。

 

sigi建議我們復活節期間去北海渡假作為禮物，但我擔心minime會臨時跑出來，還是留在波恩比較妥當吧 (加上我太笨重、北海天氣又冷，不能去那裏穿比堅尼，感覺很浪費)。因此決定省下禮物，但大吃大喝是必須的。反正唸完書失學中，又是放產假中，大餐就由我來操刀吧！

 

這是前菜：火腿包蜜瓜 (超簡單吧！)

其實用意大利的生火腿片會更好吃，只是現在不能吃生的，只能用熟火腿片來做

 

然後就是比較厚功的法式香橙煎鴨了。

 

鴨腿兩隻

 

也可以買已處理好的鴨胸來做，但價位在10歐/kg以上，所以我是買了一隻1.9kg的鴨子，切下腿來做這個菜 (整隻鴨子買的話，剛好本周有特價，只要2.5歐/kg)。

 

先用蒜頭、迷迭香、黑胡椒、鹽醃上半天

 

熱鍋子，把皮的那面往下放 (不用加油的，鴨子本身就很油)

 

每面煎上5分鐘，一來出油、二來上色。把煎出來的油倒出一半備用。

 

加入橙肉一個、一點百蘭地酒、還有100ml的橙汁進去，蓋上鍋蓋，慢火煮半小時

 

半小時後，橙已經變成sauce的一部份，是很讚的沾醬

 

之前倒出來的鴨油，可以炒香洋葸粒、加入已水煮過的馬鈴薯，炒成配菜。

 

這就是製成品了

 

當然少不了要吃點沙拉，解解油膩。

 

火箭菜rucola、紅蘿蔔、蕃茄、生菜片、橄欖和南瓜籽，加上檸檬汁和奧國特產南瓜油，是我們很愛的組合

登登！有人還可以喝紅酒呢！

 

完美的晚餐，當然少不了甜品的啦！是次採用丹先生的橘子杏仁蛋糕(超厚功哦，用了我整個上午在做，可幸效果很好)。謝謝丹夫人提供食譜。

 

剛出烤箱的樣子 (好大個呀！可以吃整個長周末了)

 

切件的樣子，底層和上層是有橘子片、中層有橘子粒的 (只是拍不太明顯)

 

嘻嘻，比起去年我做的紀念日蛋糕，覺得自己有進步，要掌聲鼓勵一下自己。

 

吃過了大餐，才算完滿地過了紀念日。明年minime來參上一腳，希望我還有能耐去煮大餐吧。

 

很不浪漫的我，吃過大餐又去玩計算材料費，所有材料加起來才只要12歐呀！我猜上餐廳的話，只能吃到蛋糕和咖啡吧！