其實這是一篇開箱文。
近日，超巿的矽膠蛋糕模具特價，酷愛敗廚房用品的我，怎會放過呢﹖
平日動輒要近10歐，特價是3.79，這種凹形模是用來做「果派」torte的
這種果派模，我本來有一個金屬版的，但不知何故，某天失心瘋地拿它去烤叉燒烤焦了，所以就給了我買新的藉口。其實我早就覬覦著要買這種矽膠模，因為有看過嫂夫人用過，完全不用塗牛油也不沾模，清洗容易。後來朋友s小姐告訴我，近聖誕期間超巿會有特價，所以就等呀等。
買到了貨，當然要做下實驗。選取了我看了很久，手很癢想做的水果布丁蛋糕。
蘇菲把做法記錄得很清楚，我只是跟著做，沒有碰上難題。
烤好了蛋糕底
這個仿古盤子是去年在盧森堡敗回來的，我覺得用它來裝蛋糕很漂亮
脫模後只被沾走一小點蛋糕皮，比起我以前用金屬模做的要完整
布丁饀也是跟著蘇菲的做法，因為不想吃太甜，用糖量減了20g
原食譜是用罐頭水果的，但昨天在土人店看到有可愛的鮮草莓，那罐頭水果版就留著等冬天沒鮮果時才用吧！
鋪呀鋪！大約用了400g草莓
我家白老鼠說，那加一下果凍面會更美麗和保鮮 (因為草莓真的很易變壞)，所以就有了以下的加工程序。
蛋糕果凍粉
一包加250ml水和一點糖煮滾
還熱的時候，淋在蛋糕中央，讓它平均流到整個蛋糕面
完成作品，天啊！真的沒想過我會做出這麼可愛的蛋糕 (因為我以前做的都很醜…我娘是證人 / 受害人！)
橫切面，真的一層層，配一起好看又好吃 (日間有陽光拍會更讚，但我已忍不住要吃了)
當我在忙做蛋糕時，minime在這張新買的墊子上作曬太陽狀
因為她現在不甘心只坐著看我做菜，有了墊子，她就可以跟著到廚房地上翻來翻去。(希望她不要太快對翻垃圾桶、玩電插頭產生興趣吧！)
後記：
1) 布丁的主要成份是牛奶，而不是肥死人的奶油，所以沒有很膩！推推推！
2) 本來想分一半給房東太太，但她又不知道跑哪裏去了，她快點來和我「要肥一起肥」吧！
辣媽之路 (6)
這種模子我是常看到, 可是它們都軟軟的哩~ 是要有什麼前處理手續嗎? 不然蛋糕糊倒下去之後,要怎麼拿才不會整個翻倒啊? (means 要送進烤箱的時候) 吼! 我也很想吃蛋糕啊~~~
買回來洗一下抺乾就可用了。 拿的時候要雙手拿、小心點就不會翻的了。 我也很好奇，你講的那些麵粉蛋替代品烤出來的蛋糕會怎樣﹖
上週拿了 100g Buchweizen Mehl + 25g Reis Mehl, 再加一點Gaurkernmehl + Oil + honey + salt 去烤, 看看會不會變成 Muffin. 結果烤完的口感竟然像麵包... 但是老爺卻覺得很好吃.... 所以還要努力實驗啊~
那個reismehl，跟我們的粘米粉 / 糯米粉 相似嗎﹖
看起來很像外面賣的吔, 下次米生日, 如果有空, 也來試做.
外面賣的，草莓會鋪得比較有藝術感啦。不過，米若有媽媽親製的蛋糕，一定會很高興的。
大成功捏！！ 手愈來愈巧喔 ~~~
謝謝稱讚！ 還得感謝各位烘焙達人將食譜寫出，讓我練習練習。
我說我打完再送不出去不是我的錯欸～ 這蛋糕是經典 〝草莓蛋糕〞以前剛來歐洲，每次夏天就看這一款蛋糕廣告到處都是，很吸引我可惜那時候我不會做糕點 現在我可神氣了一雪前恥 會做甜點再歐洲讓人感覺有自信多多︿︿ 你女兒被你照顧的好好 看人家生孩子跟養孩子都好輕鬆︿︿
我還有好多種蛋糕想學，尤其是裝飾方面。 minime算是乖的小孩，不過最近出牙中，所以晚上有時也有點難應付。
因為我是在 Bio-shop 買的, 所以它應該是 100% Reis Mehl. 感覺上它沒啥黏性... 不知道是因為米的種類的關係, 還是因為我們在亞超買的那些米粉其實有其它的添加物...??!! 我近來都不敢亂買, 因為怕買到有添加 Weizen, kamut, Lupine 這一類我嚴重過敏的東西啊~ 不然, 那個 Kamut 和 Lupine 我從來就沒買過, 但是我卻對它們嚴重過敏... Kamut 還很好解釋些, 因為它的分子結構跟 Weizen 有像. 所以是測試時的 Ab cross-reaction 的原故. 但是 Lupine 呢~ 它其實是一種觀賞用的花ㄝ... 後來我才知道它的種子(?!) 時常被添加到加工食品裡以增加 volume..(eg: 餅乾..). 這成份卻不一定會被標示出來. 所以我猜禍首可能是那些便宜的麵粉吧... 所以現階段我只好保守些, 先把身子弄好再說啦~
那你要不要買個磨粉機﹖因為我看那些bio店的mehl都很貴，如果你長期要吃那些特別的mehl，可以自己磨米或蕎麥的mehl的話，會不會省到錢﹖
豬頭說那個真的可以磨到像麵粉那樣的磨粉機很貴滴... 所以我還是先買那些 Bio 的粉好了. 希望明年此時, 我已經可以開始吃回正常的食物了啦~ BTW, 找到一個德文的論譚, 裡頭有這些怪怪的食譜 (因為那是給過敏的人吃的), 妳有興趣的話也可以去瞄一下. http://www.lebensmittelallergie.info/index.php
很漂亮!!!= =+
謝謝呀！