Staphany & Sigi's adventure with MiniME

要謝謝格友丹夫人和她的俄婆婆提供食譜，讓我有機會做一下俄菜。

 

原食譜在此，我就不重覆地寫了。

 

在香港，到西餐廳用餐，經典的湯品就有兩道：羅宋湯或奶油(忌廉)粟米湯，只要回答待應你要的是紅湯或白湯，往往是點菜的第一步。看到丹夫人的介紹，我就想，說不定，她家俄婆婆那個版本，就是香港紅湯的原版。只是甜菜在香港並不普及，所以一般的紅湯，裏頭是有紅蘿蔔和蕃茄的 (會酸酸的)。

 

本周末找齊了材料，跟丹夫人討教了做法，就來試一下。

 

這就是甜菜囉！平日奧婆婆是水煮後去皮切片來做沙拉的

 

俄婆婆做法是去皮、切丁、打成泥、炒熟，放進湯裏。只是，我就出現了一點小狀況。

 

切丁後打算要打泥了

 

怎知，我的食物處理器不夠強力(600w)，直接打不碎(或者是要加一些水才能打碎，平日都是用來做豆漿用的)。加了水才打得碎，但水滴滴版的就做不到炒熟的步法。因此我的版本是加了醋，再直接倒進湯裏，煮沸立即熄火，以保甜菜的營養。

 

甜菜把鍋內其它的菜都弄成一片紅色哦！為免豬肉丁也變紅色(這樣有點太怪異了)，因此我決定肉等吃的時候才鋪上去。

 

除了賣相沒有很正宗，味道甜甜很不錯

 

這道湯品雖說是用了豬腳做高湯，但我有把肥油去掉，再加上用了很多蔬菜，心想一定很健康的。

 

minime也很喜歡吃 (只是很怕她把衣服弄髒髒)

 

不知吃了這道來自冰天雪地俄國的甜菜湯，我們的冬天會否好過些﹖

 

來插播一下照片：

minime出門都得穿得像愛斯基摩人！(但是還逃不過感冒惡魔的關照，正在流鼻水和鼻塞中)

 

上周五來了第一場雪

 

周六跟兩位米相聚 (當然還是好吃太太們的小聚會)，因為Sigi姐明年要生二號寶寶，所以我們聖誕時，要把之前借給米妹妹的衣物帶去還給她。

 

米妹才4個半月，但快跟minime一樣大隻了，母乳寶寶真的很厲害

 

米哥米妹和迷你米 (還有兩位手快要廢掉的爹爹)