Staphany & Sigi's adventure with MiniME

製作果醬是德奧兩國主婦的必修課吧！尤其是家裏花園有產果子的，夏天吃不完，要想辦法保存起來冬天吃。只是這門課，本姑娘一直沒去上。

因為一來我沒很愛吃果醬、二來我沒自家產的果子、三來一直有房東太太和老夫人供應，我就樂得坐享其成了。

但今天，房東太太一直在出遊，沒有製造果醬；老夫人又姍姍來遲；再加上我家先生每周都在做蛋餅配果醬，存貨都要用光了。

聽朋友說，自製果醬簡單得很，那麼本姑娘也來試一下吧！

 

超巿裏有各式製果醬用糖，我買這種是3份果1分糖的 (巿面上也有1:1和2:1的)，因為我不愛甜膩的果醬

 

舊玻璃瓶在水裏滾過10分鐘殺菌、風乾

  

去蒂洗淨後的草莓 (600g)

 

 

草莓切丁後加入200g的果醬糖

 

加熱 (果子和糖會化液體，要不停攪拌防止沾鍋)

 

讓它大滾3分鐘後熄火，趁熱倒進玻璃瓶、蓋好

 

   

還做了杏子口味的

 

1公斤去核後就變了900g，剛好配剩下的300g果醬糖

 

 

加熱時覺得果子有點硬，於是用攪拌器切碎點 (但不用很碎，我喜歡有果肉版的)

 

 

煮沸3分鐘就好了

 

 

一共做了3瓶草莓、4瓶杏子口味的

 

 

第二天看，已經凝固了

 

周日蛋餅早餐時，開一瓶來試試看。

 

 

超多果肉的

 

 

有貨在手，就不怕有人每周做蛋餅了

 

不過呢…

minime不給面子，只要吃巧克力味的nutella，不愛吃果醬 (鮮草莓倒是吃的)

 

後記：

1) 超巿一瓶介乎0.85歐至2歐多(有機的)，我7瓶的成本是5歐吧！其實沒省多少錢，但感覺自己做的用料新鮮又足。

2) 我用1比3的糖，覺得甜度剛好是我要的。但我家白老鼠說他覺得可以再甜一點 (歐洲人果然比較啫甜)。那好吧！下次做的話，用2:1的果醬糖。