話說昨天做好麵條、吃過午餐後，看著還放在流理台上的晚餐份量麵條，心想，室溫放又害怕你們黏一塊，放冷凍等又要吃，唔，怎樣把你們弄乾呢﹖
不如把你們烤乾吧！
放進烤箱前
因為不曾玩過，於是只開了75度來烤。不知是溫度不夠，還是沒有梳理成一條條狀，烤了45分鐘後發現：對，是有變乾，但是是黏成一塊地變乾…
失敗之作 …既分不開，又無法揉回麵糰狀再用壓麵機來壓
我氣！心想：巿面上那種乾的麵條，不可能只靠風乾的吧！我要再實驗一次。
於是又用機器揉了200g麵粉 (加90ml水)來實驗。
這次是邊壓麵時邊用手接住，再平鋪到烤架上。
烤盤上放個烤架，以求受熱平均兼通風
預熱烤箱至150度，烤了20分鐘後拿出來看。
哈！有成功！
麵條可以一根根立正 (還有淡淡的麵香味)
放涼後剪好(盒子不夠長嘛) 放到膠盒保存
一定要夠乾，要不是會發霉哦…
今天煮出來吃也很好吃…yeahh!!!
為甚麼這麼開心呢﹖
1) 以報失敗作品之恥。士可殺，不可辱 (有這麼嚴重嗎﹖)。
2) 雖然巿面是有乾麵可買，但是偏貴。冬天的話，本姑娘還得來回坐4歐多的火車出城買 (城裏才有亞洲超巿，冬天又很難騎鐵馬)，很划不來就是了。
像這種450g的就要一歐多 (但超巿麵粉1kg才0.25歐哦)
3) 我的冷凍庫長期處於快擠爆的狀態，以後可以不用庫存麵條了。
失敗作品昨晚騙sigi陪我啃了。
他回家時，我問：你要吃成功作品還是失敗的﹖
他問： 那失敗的要是不吃，你要扔掉嗎﹖
我答：那倒不會，我會自己慢慢啃掉 (作委屈狀)。
他回：哎呀…那一起啃吧！
minime：麵條你們吃好了…本姑娘專吃牛肉
連著骨頭咬，食相豪邁 (店小二，快打五斤高梁酒！)
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辣媽之路 (6)
另一個方法是掛在曬衣架上晾乾 (or 用電風扇吹乾), 妳下次可以試試喔! (我是沒試過啦~ 因為我每次都不會做太多. 頂多剩兩份, 塞去冷凍庫就是了~)
掛衣架的方法我有看過，但我家是用那種大塊的衣架 (即所有衣服夾上去後放花園曬那種)，所以沒衣架。而且我怕用衣架的話，一來要等好久，二來怕有夏天會有蒼蠅跟麵條打交道。感覺用烤箱會又快又衞生。 ;)
好野!! 給你拍拍手實驗成功﹗~ 我近來都有做麵食的想法, 只欠的起心肝的動力…天氣涼了, 又想起好吃的湯麵唷﹗
謝謝啦！ 是呀！天冷時，湯麵真讚 (我是隨時都愛吃湯麵的)。 快趁比比上幼稚園的時段來動手吧！
烤麵條捏！！好強喔！ 真的沒想到可以烤起來存放 等我動手做麵條時，吃不玩的也要來烤看看 ^^
嘻嘻！希望你的女王月有大收獲，可以得到想要的食物處理器，這樣我就可以看你新製的美食了。