這道芝麻糊已做了好幾次,因為我家先生沒有很愛中式甜品,所以多是跟朋友時聚會做的。我的朋友對它都挺捧場的,所以記一下,讓大家也可以在家做來吃。
第一步:小火在鍋上烤香芝麻 (白黑芝麻的比例約為1:3)
我要做2公斤份量的,用了約一中式飯碗的黑芝麻量。
芝麻我烤了10分鐘。
加些水,在攪拌機打碎 (用的是500w的攪拌機,平時也可以用它來打豆漿)
打碎至看不到原粒芝麻
有的食譜建議隔渣,但我一來偷懶,二來也喜歡有些碎芝麻可咬的感覺,所以就沒這步驟。
還需要糯米粉和冰糖 (砂糖也可以,只是個人覺得冰糖會像做甜品些)
在鍋裏加入芝麻漿及想要的水量,加了8大湯匙的糯米粉,用打蛋器邊煮邊攪勻
煮滾就成了美味濃稠的芝麻糊了
1/4留家裏吃,3/4帶去朋友家,作為火鍋趴後的甜品。
超開心,國語媽媽團的聚會:
看到這些照片,還會覺得餓 (感謝L小姐讓我們去打擾)
果然是科技兒童,吃飽就研究電腦
9個月的Mia會爬了
連續幾天吃了很多肉和澱粉的minime,今晚終於肯吃草莓 (還吃了很多呢!)
有看到嗎﹖ 我娘幫我剪了劉海耶
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那芝麻糊真的很好吃啊~~~~~~
謝謝!火鍋也很讚,兩者超配。
哇! 芝麻糊捏!! 太神了,這個也能自己做!! 以前在台灣時,我一週要喝3次港式煲湯 冬天時,最愛在飯後來碗芝麻糊了 我也要來做,先謝謝你的食譜喔! 請問……吃不玩的話,要怎麼加熱?可以冰存幾天捏?
你在台灣還會一周喝三次港式煲湯,太厲害了。我好像只有2次,就是回娘家的晚上 ;) 我吃不完的話,會存冰箱,第二天在鍋裏加熱來吃。(至今沒有存過很久,所以也不知道可以存幾天。我猜越新鮮越好) btw,黑芝麻最好去亞超買,我之前去土超買過,味道超詭異,完全沒有芝麻香味,但有很重的香料味。白芝麻我是用dm的,價格比亞超便宜還是bio的。
好吃+1 我在想耶 台灣有賣芝麻糊的粉 如果只打芝麻粉然後加糖(粉)糯米粉 甚至一些奶粉 不知道可不可以放鐵罐裡保存 想喝的時候加熱水混勻就好 待我吃完我家的芝麻糊粉後用那罐子試試
我沒有打磨乾芝麻的機器耶 (我這台是要加水,讓芝麻浮起來打漿的)。而且,糯米粉沒有煮過 (而只是加熱水),吃了會不會胃痛﹖ 你快去當白老鼠來告訴我吧!說不定你有研究出自製芝麻糊粉來造福人群哦!
看起來不錯吃耶! 尤其德國鬼冬天好冷啊! 一定要加白芝麻嗎? 我家有一大包黑芝麻哩! 這妳家minime有賞臉嗎? 自從小虎學會中文: 不要!現在吃飯還連續大聲高唱:不要不要~ 我這沒耐心的又再罵小孩了~~唉 真糟!
小虎至少會說不要,minime是不吃的話就吐出來,害我收拾殘局。 她有吃一點,但至愛還是橡皮小熊。 我看食譜有人加白芝麻,有的沒有,我猜沒有差很多。
黑呀~~ 一週最少 3次 ,有時還更多 不過,這不是自己煲的,是在某百貨的一間 『xx 涼茶本鋪』 因為工作的關係,生活作息不是很正常 我以前非常的胖,減重後開始比較重視養生 要是覺得有點虛,我就會去補一下 又怕虛不受補,所以點菜前我也會跟老闆說我的身体況狀 她也很清楚我這週喝過什麼湯,多多少少會幫我配一下 也是從那間店,讓我認識了港式養生甜品 夏天我都吃 " 鮮奶紅豆紫米雪蛤粥 " 當甜品 有時就吃龜苓膏 感覺這樣吃,自己比較 " 心安 " 啦~~ 不過… 有一陣子我又爆肥,去看中醫減肥 醫生叫我連煲湯也不要喝,才會瘦 >< 謝謝你的食譜喔! 我收集的很開心,我家人口少,我先減半量做
聽起來很讚,可以跟老板說明狀況再點菜。 我也很愛喝老火湯,只是很多時候,總是缺這缺那 (尤其是中藥類),所以做的次數不多。 祝你製作成功!
沒有遊記耶~ 載台灣就整天放空, 有人約就去有得吃趕快吃! 哈 他也會吐出來, 我都拿這湯匙再門口(嘴邊)等, 有時有接到就會在重新組裝再次送入...啊~~ 我好可怕啊~ 小虎最近回來晚上都會哭著不肯在自己床睡...唉~ 如果狠下心來讓他哭會不會有後遺症啊??(心理創傷之類)..
我是受不了小孩哭 (我比她先有心理創傷),所以一早就屈服了要跟她一起睡。 看你家習慣啦!我現在覺得還ok,因為她要是半夜醒了,睡一起的話,她很有安全感可以馬上又睡回去 (我也不用起來)。